المنسف الفلسطيني ؟؟

زائر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخوتي وأخواتي أعــضاء المنتدى الرائع

أحببت أن أعرفكم على أشهر طبخة في فلسطين وهي

المنسف وأغلب الناس يطبخوها أول أيام عيد الأضحى المبارك

هذا هو الجبجب لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))

نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء

هذا الجبجب بعد الخلط

نسلق اللحم الضانى (لحم الخروف)

نضيف اللبن أو الجبجب بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي

هذا بعد الغليان نتركه 10دقائق

نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء

ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة

مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس

يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه

الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها

المنسف بالشكل النهائي

طبعا التزيين يكون باللوز المقلى والبقدونس وشرائح الليمون
وصحتين وهنا ان شاء الله على قلبي وقلبكم
الجبجب
اللى مش يلاقية يستخدم الزبادى استخدام اللبن لابد من تحريك اللبن ووضعه على الغاز مع الاستمرار في التحريك ولا تتركيه لحظة واحدة من دون تحريك حتى يغلي وبعض الناس يضعون ملعقة طحين (دقيق القمح)على اللبن وايضا تحركيه حتى يتماسك اللبن وعندمايغلي توقفي عن التحريك وتابعي الخطوات السابقة مع اضافة ا الثوم المدقوق ناعم الى شوربة اللبن لتعطي طعم ألذ وصحتين وهنا ان شاء الله .

يسلموووووووووووو
دطيب كتير
والله تعلمنا كيف نعمله
مشكوووووور

زائر

خليتني اجوع يا اوس هلا بندبح بعض بالبيت Smile

» الرمز الفلسطيني ابو عمار
» اغنية ماجد المهندس لا تبكين يا غزه mp3 اهداء للشعب الفلسطيني